2019-01-01 脂質のリスクメモ 栄養 リスク大から順番に!トランス脂肪酸>飽和脂肪酸>単価不飽和脂肪>多価不飽和脂肪酸となっているようですね?食品だと マーガリン、高温調理した油>肉類(牛、豚)や乳製品>鳥>大豆類>ナッツ類(オリーブ油)>魚や亜麻仁油、荏胡麻油(オメガ3やEPA)というのが一般的なのかな?お気づきの点あればお願いします!